전 세계의 미식 트렌드가 한국 요리, 즉 K-Food를 중심으로 전개되고 있는 현상을 볼 수 있습니다. 이탈리아의 유명한 음식 잡지에서 ‘집에서 즐기는 한식’을 세계 3대 트렌드 중 하나로 꼽은 것은 K-Food가 세계적으로 어느 정도의 위치를 차지하고 있는지를 보여줍니다. 본 글에서는 K-Food의 글로벌 시장에서의 빠른 성장과 이러한 문화적, 요리적 현상이 한국 경제에 어떤 영향을 미치는지에 대해 살펴보려 합니다.
K-Food의 글로벌 매력
K-Food의 인기와 매력
한국 음식은 그 독특한 맛과 다양한 재료, 그리고 건강에 좋은 성분들로 전 세계인의 사랑을 받고 있습니다. 매콤하면서도 고소하고, 감칠맛 나는 한국 음식은 전 세계의 식도락가들을 매료시키는 매력을 지니고 있습니다. 김밥은 미국 마트에 입고되자마자 재고가 바닥나는 대박 상품으로 인기를 끌고 있고, 인기 품목으로 김치, 만두, 라면과 같은 대표적인 한국 요리들은 세계 여러 나라에서 높은 인기를 누리며, BTS와 같은 K-POP 그룹의 영향력 덕분에 한국 음식의 매력은 더욱 빛을 발하고 있습니다.
지수적인 수출 성장
K-Food 수출의 폭발적인 성장
한국 요리의 수출은 지난 10년 동안 꾸준히 성장하였습니다. 농림축산식품부에 따르면, 작년에는 한국의 농산물 및 가공 식품 수출이 전년 대비 3.11% 증가한 88억 2400만 달러에 이르렀습니다. 이러한 성장은 10년 전 56억 달러였던 수출 금액과 비교하면 놀라운 성과를 나타내며, 지난 10년 동안 57.5%의 성장률을 기록했습니다.
가공식품의 수출 성공
가공식품이 수출의 핵심 역할
경제적 어려움과 소비자의 기호 변화에도 불구하고, 한국 가공식품의 수출은 꾸준한 성장을 이루었습니다. 인스턴트 라면과 같은 제품은 역사적으로 처음으로 7억 달러의 수출을 달성하며 기록을 세웠으며, 특히 청년을 겨냥한 과일 향 주류도 인기를 얻었습니다. 한류 또는 ‘Hallyu‘가 국제적으로 이러한 제품을 홍보하는 데 큰 역할을 하였습니다.
분야를 주도하는 기업들
K-Food를 국제적으로 알리고 발전시키는 주요한 한국 식품 기업들이 있습니다.
K-푸드 트렌드 타고 글로벌 식품 기업 도약 중
CJ제일제당 ‘K-푸드’ 글로벌 영토 확장 식품 매출 10兆 돌파
대상·롯데웰푸드·동원F&B 나란히 4조 원대
SPC·오뚜기·농심은 3조 원대 매출 올려
풀무원·오리온 올해 ‘3조’ 합류 땐 회원 9개사 달해출처 : 식품음료신문
K-Food 대표 식품기업
글로벌 K-Food 선두 주자
CJ 제일제당은 비비고 브랜드를 선보이며 냉동 만두, 즉석밥 등을 홍보하고 수출을 늘리고 있습니다. 특히 ‘비비고’ 만두는 북미 시장에서 브랜드 진출 5년 만에 1위로 올랐으며, CJ는 지난 해 해외에서만 51,811억원의 매출을 기록하여 국내 식품 기업 중 처음으로 ‘5조원 매출’을 돌파했습니다.
K-Food의 성공을 주도하는 전략
CJ 제일제당은 K-Food를 국제적으로 알리기 위해 7개 주요 제품 카테고리를 선정한 전략을 추진하고 있습니다. 이를 ‘글로벌 전략 제품(GSP)’이라고 부르며, 이에는 만두, 즉석밥, 치킨 제품, 한국 소스, 김치, 김, 롤 등이 포함됩니다. 또한, 떡볶이, 핫도그, 김밥, 김말이, 붕어빵, 호떡 등 6가지 ‘K-스트리트 푸드’도 정하였으며, 국제적으로 K-Food의 성장을 가속화하기 위한 노력을 기울이고 있습니다.
종가집 김치의 발효된 맛
발효식품 김치의 인기
전통적인 한국의 발효식품인 김치는 특히나 유럽에서 많은 사랑을 받았습니다. 2022년에는 김치의 총 수출액이 전년 대비 11.9% 증가한 1억 4080만 달러를 기록하였습니다. 이런 성장세는 건강에 좋은 비건 식사의 트렌드와 밀접한 관련이 있으며, 김치를 세계 시장으로 안정적으로 수출할 수 있게 된 냉장 물류의 향상과도 연결되어 있습니다.
빙그레의 성공
빙그레의 성장 스토리
빙그레는 또 다른 주요한 한국 식품 기업으로, 지난해에는 해외 매출로 1042억원을 기록하였습니다. 회사는 2023년 상반기에만 775억원의 수출을 달성하며, 지난해 동기 대비 27% 증가한 것으로 나타났습니다. 빙그레의 상징적인 제품 ‘메로나’만 290억원의 매출을 올렸으며, 다양한 나라의 취향과 선호도를 고려하여 제품을 맞춤 제작하는 전략을 통해 해외 시장에서 크게 성장하였습니다.
K-Food의 재정적 영향
K-Food의 글로벌 영향과 재정적 파급 효과
글로벌 K-Food 현상의 재정적 파급 효과는 상당합니다. 한국 요리의 수출은 국가의 경제에 상당한 기여를 하였으며, 한국의 농산물과 가공식품 기업은 국제 시장에서 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 농심과 같은 유명한 기업은 해외에서 상당한 영업이익을 창출하며, 한국 경제의 중요한 부분을 형성하고 있습니다.
미래 성장과 경제적 전망
K-Food의 미래와 경제적 전망
K-Food의 미래는 밝습니다. 한류 열풍이 한국 요리를 글로벌 시장으로 성공적으로 이끌고 있으며, 이 열풍은 한국 경제의 새로운 성장 동력이 될 것으로 기대됩니다. 추경호 부총리 겸 기획재정부 장관은 “한류 열풍에 힘입어 우리 농식품이 새로운 수출 동력으로 빠르게 성장하고 있다”며 “수출 규모를 2027년 150억 달러까지 확대될 수 있도록 하겠다”고 밝혔습니다. 이것은 K-Food가 한국 경제의 중요한 움직임이 될 잠재력을 강조하는 것입니다.
마치며
K-Food의 글로벌 인기는 불가피하며, 그 재정적 파급 효과는 상당합니다. 한국 요리의 수출은 국가의 문화뿐만 아니라 경제 성장에 상당한 기여를 하였습니다. 미래로 나아감에 따라, K-Food가 전세계 요리 환경에 어떻게 영향을 미치고 한국 경제의 미래를 형성할 수 있는지 지켜보는 것은 흥미로울 것입니다.